Sifat sifat madu lebah kelulut

Sifat sifat madu lebah kelulut yang anda patut tahu

1. Baunya menyengat hidung

2. Warna berbeza beza ikut musim bunga

3. Mungkin sedikit masam

4. Lebah Madu segar mungkin mempunyai madu yang masam.

5. Memerlukan peti ais sebagai tempat penyimpanan madu kelulut
6. sekiranya terlampau banyak log dalam sesuatu kawasan maka sumber nektar bunga juga berkurangan dan hasil tuaian madu akan berkurangan.
7. Madu kelulut segar yang baru dituai dari log topping perlu dimasukkan ke dalam chiller peti sejuk bagi mengurangkan kadar kandungan airnya dibawah 22%. 
8. Chiller peti sejuk boleh bertindak sebagai agen pengering bagi madu kelulut. 
8. Madu kelulut segar yang baru dituai akan menjadi masam jika diletak pada suhu bilik. Ini kerana kandungan air di dalamnya lebih tinggi dari kandungan air madu kelulut biasa iaitu > 22%.
9. Bagi lebah biasa, madunya tidak rosak dibawah suhu bilik kalau kandungan airnya < 22%.